Банкетное меню

Специальные банкетные блюда ресторана «Руставели»
Поросенок жареный целиком 4000 8 000 ₽
Поросенок молочный запеченный 5000 8 900 ₽
Целиком, начиненный гречневой кашей с грибами и жареным луком    
Ягненок жаренный целиком 7000 10 900 ₽
Стерлядь 1шт 9 900 ₽
Рыбное ассорти 900/190 3 500 ₽
Речная форель, стейк из лосося, тигровые, креветки, палтус, барабулька, овощи на шпажке,  помидор, картофельный кебаб    

 

Банкетные предложения
Пирожки с мясом 1шт 80 ₽
Пирожки с капустой 1шт 80 ₽
Пирожки с яблоком 1шт 80 ₽
Пирожки с яйцом и зеленым луком 1шт 80 ₽
Канапе с бужениной 1шт 90 ₽
Канапе с семгой 1шт 90 ₽
Тарталетка из свеклы 1шт 70 ₽
Тартапетка из шпината 1шт 70 ₽
Блины постные 3шт 190 ₽
Кутья 100 170 ₽
Ржаной хлеб 100 25 ₽
Пробковый сбор 500 ₽

 

Холодная рыбная закуска
Сёмга слабого посола 150/20 540 ₽
Семга, апельсиновый маринад    
Ассорти рыбное 200/10 990 ₽
Семга слабого посола, осетрина, масляная, маслины    
Селёдочка под водочку 150/150/30 420 ₽
Сельдь слабого посола, отварной картофель, лук, зелень    
Икра красная лососевая 50/20 590 ₽
Киндзмари по менгрельски 250 870 ₽
Отварной филе семги в соус киндзмари    
Сациви из осерины 200 990 ₽

 

Холодная мясная закуска
Ассорти мясное 250/20 640 ₽
Буженина, куриный рулет, язык отварной, бастурма, хрен    
Язык говяжий отварной 150/30 450 ₽
Подается с хреном    
Буженина по-домашнему 150/20 600 ₽
Бастурма 150 390 ₽
Вяленая телячья вырезка, в оболочке из красного перца и шафрана    
Сациви из курицы 150/200 550 ₽
Отварное куриное филе в ореховом соусе    
Куриный рулет 200 370 ₽
Домашнее сало 150 390 ₽

 

Холодная сырная закуска
Ассорти из грузинских сыров 300/8 650 ₽
Сыр супугуни, сыр копченый, чанах, сыр имеретинский, орехи грецкие    
Сыр супугуни молочный 150/5 320 ₽
Классический грузинский сыр из коровьего молока,орехи грецкие     
Супугуни копченый 150/5 320 ₽
Супугуни специального копчения, орехи грецкие    
Сыр чанах 150/5 320 ₽
Рассольный сыр, орехи грецкие    
Гебжалия 200 450 ₽

 

Холодная овощная закуска
Букет из зелени и свежих овощей 200/250/60 690 ₽
Сезонная зелень, огурцы, помидоры, редис, перец острый    
Свежая зелень 100 350 ₽
Сезонная зелень    
Болгарский перец с орехами 250 490 ₽
Кучмачи по-имеритински 250 500 ₽
Потроха говяжие, грецкий орех    
Кучмачи из грибов 150 450 ₽
Овощная нарезка 155/155 390 ₽
Свежие огурцы, помидоры    
Пхапи ассорти с баклажанами 100/80/80/80/5 730 ₽
Свекла с орехами, шпинат с орехами, фасоль зеленая с орехами, рулетики из баклажан, фаршированные ореховой начинкой    
Лобио красное с орехами 200/5 380 ₽
Фасоль красная, измельченные грецкие орехи, зелень, специи, гранатовые зерна    
Баклажаны с орехами 200 490 ₽
Рулетики из баклажанов, фаршированные ореховой начинкой    
Фасоль зеленая с орехами 150/5 390 ₽
Фасоль зеленая, грецкие орехи, зелень, специи, гранатовые зерна    
Пхапи из шпината 150/5 320 ₽
Шпинат, грецкие орехи, зелень, специи, гранатовые зерна    
Пхапи из свеклы 150/5 310 ₽
Свекла, грецкие орехи, зелень, специи, гранатовые зерна    
Аджабсандали 250 550 ₽
Тушеные баклажаны, перец болгарский, помидоры, зелень, специи    
Соленья 80/80/80/80/50 430 ₽
Помидоры, огурцы, перец маринованный, черемша, чеснок    
Капуста гурийская 150 290 ₽
Капуста в свекольном маринаде    
Огурцы малосольные 150 300 ₽
Огурцы, домашний маринад    
Маслины, оливки 100 190 ₽

 

Салаты
Салат "Руставели" 250 750 ₽
Филе перепелки, грибы, микс салат и кедровые орешки в пикантном апельсиновым соусое, подается в теплом виде    
Цезарь с креветками 200/50 520 ₽
Креветки тигровые, Айсберг, Романс, соус "Цезарь", гренки, томаты, пармезан    
Цезарь с семгой 200/50 490 ₽
Семга с/с, Айсберг, Романс, соус "Цезарь", гренки, томаты, пармезан    
Салат "Пикантный" 200 390 ₽
Куриные грудки, перец сладкий, огурцы, майонез, сыр пармезан    
Салат "Птичье гнездо" 170 450 ₽
Отварная телятина, огурцы, перепелиное яйцо, редис, майонез    
Цезарь с курицей 200/50 410 ₽
Куриное филе, Айсберг, Романс, соус "Цезарь", гренки, томаты, пармезан    
Салат "Теплый" 300 490 ₽
Жареная телятина, кедровые орехи, сыр плавленный, микс салат    
Салат "Оливье" 150 350 ₽
Классический рецепт    
Салат "Сеньор Помидор" 120/30 350 ₽
Помидор , пук белый, сметана    
Салат "Овощной по-грузински" 200 370 ₽
Огурцы, помидоры, грецкий орех, зелень, лук, специи, уксус    
Салат "Овощной по-домашнему" 200 390 ₽
Огурцы, помидоры, лук репчатый, зелень, уксус    
Салат "Греческий" 250 390 ₽
Томаты огурцы, перец болгарский, маслины, брынза, соус песто    
Моцарелла с помидорами 250 420 ₽
Сыр моцареппа, томаты, базилик, соус песто    
Руккола с креветками 140/85 590 ₽
Салат с запеченнами овощами 200 460 ₽
Томаты, паприка и баклажаны гриль с кинзой, чесноком и базиликом    
Салат "Табуле" с булгуром 200 390 ₽
Булгур, помидоры, огурцы, петрушка, лук зеленый, мята    

 

Горячая закуска
Жюльен 100 300 ₽
Шампиньоны в сметанном соусе    
Долма 200 540 ₽
Фарш из говядины и свинины с рисом в виноградных листьях в чесночном соусе    
Харче по менгрельски 200 520 ₽
Телятина с орехами, грузинские приправы    
Баклажаны запеченые с сыром 200 450 ₽
Куч-мачи на кеци 190 470 ₽
Говяжий ливер с зеленью, луком, специями и гранатом    
Супугуни жареный на кеци 250 410 ₽
Супугуни, запеченный с помидорами    
Грибы запеченные с сыром 300 410 ₽
Шапочки шампиньона, фаршированные сыром на кеци    
Грибы жареные по-грузински 280 390 ₽
Шампиньоны, жаренные с луком и специями    
Грибы жареные с картошкои 280 390 ₽
Картофель, шампиньоны, лук, перец, специи    
Эларджи 350 390 ₽
Каша из дробленной кукурузы, вареная с сыром супугуни    
Мамалыга - Гоми 250 370 ₽
Каша из дробленной кукурузы, подается с сыром    
Лобио в горшочке 250 390 ₽
Зрелая фасоль с луком и специями, толченная в глиняном горшочке    
Креветки в чесночном соусе 150 750 ₽

 

Горячие рыбные блюда
Барабулька «Султанка» 160/8 600 ₽
Черноморская рыбка обжаривается до золотистой корочки на оливковом масле    
Семга в икорном соусе   910 ₽
Стейк из семги под сливочным соусом и красной икрой     
Семга гриль с салатом микс 190/100/10 790 ₽
Стейк из семги подается с салатом микс, листья салата заправлены соусом из меда и лимона    
Сибас (жареный или отварной) 300/150 690 ₽
Подается с гарниром из тушенного риса с овощами    

 

Горячие мясные блюда
Оджахури из телятины 350/5 560 ₽
Жареная телятина с картошкой и овощами    
Оджахури из свинины 350/5 520 ₽
Жареная свинина с картошкой и овощами    
Чашушули из телятины 300/2 550 ₽
Телятина тушенная с овощами и специями    
Чанахи из баранины с овощами 350 710 ₽
Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке    

 

Горячие блюда из птицы
Цыпленок "по-Чкмерски" 350 550 ₽
Жареный цыпленок в сливочно-чесночном соусе    
Цыплёнок табака 1шт 560 ₽
Жареный по традиционной рецептуре цыпленок    

 

Блюда на мангале
Садж 500 1 900 ₽
Азербайджанское национальное блюдо. Телятина, курица, баранина на выбор, жареная с овощами на мангале    
Ассорти из шашлыков 800/160 2 900 ₽
Шашлык из телятины, свинины, баранины, люля-кебаб из говядины и курицы, молодой картофель    
Ассорти из шашлыков баранины 800/160 1 500 ₽
Стейк из семги на углях 160/20/5 680 ₽
Дорадо 300/20 600 ₽
Средиземноморская рыба на углях    
Форель на углях 1шт 480 ₽
Шашлык овощной 350 410 ₽
Молодой картофель на углях 160/20 380 ₽
Шампиньоны жареные на углях 200 390 ₽

 

Гарнир
Картофель по-деревенски 150 250 ₽
Картофель приготовленный в фритюре 150 250 ₽
Картофель Фри 150 250 ₽
Картофель приготовленный в фритюре 150 250 ₽
Рис с овощами 150 250 ₽
Рис, зеленый и желтый болгарский перец, специи, зелень    
Картофельное пюре 150 250 ₽

 

Соусы
Баже 100 180 ₽
Ореховый соус с добавлением специй, зелени и чеснока    
Наршараб 50 120 ₽
Кисло-сладкий гранатовый соус    
Аджика 50 120 ₽
Острый соус на основе стручкового перца    
Ткемали 50 120 ₽
Кисло-острый сливовый соус    
Сацибепи 50 120 ₽
Соус на основе томатов с чесноком и зеленью    
Сметана 50 120 ₽
Соус чесночный 50 120 ₽
Соус из сметаны и чеснока    

 

Выпечка
Хачапури по-менгрепьски 500 470 ₽
Закрытая лепешка с двумя слоями сыра    
Хачапури по-имеретински 500 430 ₽
Закрытая лепешка с одним споем сыра    
Хачапури слойка 300 330 ₽
Закрытая лепешка из слоеного теста с одним слоем сыра    
Хачапури "По-Царски" 600 550 ₽
Закрытая лепешка с кусочками сыра сулугуни    
Побиани 400 300 ₽
Закрытая лепешка с фасолью и специями    
Чвиштари 1шт 140 ₽
Лепешка из кукурузной муки запеченная с сыром    
Ачма 250 410 ₽
Купдари с мясом 400 450 ₽
Мчади 1шт 120 ₽
Пресная лепешка из кукурузной муки    
Лаваш 150 70 ₽
Лепешка из пшеничной муки    

 

Десерты
Фруктовая ваза 1500 1 500 ₽
Ассорти из свежих фруктов    
Мацони 250 280 ₽
Грузинский кисломолочный продукт    
Мацони с медом и орехами 270 290 ₽
Традиционный кисломолочный продукт с добавлением меда и орехов    
Мороженое 50 70 ₽
Ванильно, клубничное, шоколадное    
Мороженое по-сухумски 160 250 ₽
Мороженое, варенье и грецкие орехи    
Варенье в ассортименте 100 200 ₽
Кизил, инжир, белая черешня, грецкий орех, айва    
Наполеон 1кг 2 700 ₽
Слоёное пирожное с заварным кремом    
Тирамису 1кг 2 700 ₽
Многослойный десерт из сыра маскарпоне, кофе и взбитых сливок    
Медовик 1кг 2 700 ₽
Сметаник 1кг 2 700 ₽
Мики 1кг 2 700 ₽
Медово-шоколадный бисквит, пропитаный кремом из вареной сгущенки    
Виктория 1кг 3 000 ₽
Нежный шоколадный бисквит с вареной сгущенкой, грецкими орехами и изюмом    
Мед 50 150 ₽